Честно сказать, не верю, что у нас на сайте это моё объявление возымеет какой нибудь толк, но ВДРУГ(!!!!)... Итак, у меня скопилась целая куча книг, которыми я теперь не пользуюсь, да и навряд ли когда нибудь воспользуюсь в будущем. Много лет занимаясь ремонтом и изготовлением всяких кондитерских железяк и машинок, скопил не маленькую библиотеку книг по нескольким направлениям: рецептурно-технологические справочники для разных вкусных штук (печенье, восточные сладости, разная прочая мучная кондитерка, конфеты всех видов, шоколад, желейные продукты, ... (список большой). Все книги могут быть полезны для технологов кондитерских цехов. Книги самых разных лет, есть даже что-то довоенное. Куча технической документации на оборудование конд. производств, учебников разного рода (технические и технологические), а так же паспорта на разные виды оборудования и ремонтные чертежи на технику. Многое есть и в электронном виде, но интересует избавиться, конечно, от книг в бумажном виде. На всякий случай, вдруг, кто-то из наших читателей знает людей, которым это может быть интересно, ОТДАМ ПРОСТО ТАК, что называется, в хорошие руки. Очень хочется освободить полки в шкафу, а выбрасывать такое, самый страшный грех. Не откажусь ни от какой компенсации, в том числе, самой скромной, а особенно, в виде любой Ростовской старины :))) Люди ищут подобные вещи. Кстати, в пору начинания частного кондитерского предпренимательства в конце 90-х, начале 2000-х г.г. люди покупали технологии на только отдельные виды продукции очень дорого (знаю человека, заплатившего полста тыщ за технологию овсянки. Кто знает - поймёт).
Книги всё ещё у меня, предложение в силе. Кстати, из опыта уже состоявшихся общений с разными людьми. Книги совершенно не для домашнего применения. Не надо думать, что если Вы узнаете из чего делается, к примеру мармеладка, то Вы её и сделаете дома. Далеко не так. Кроме рецептур и даже технологий, очень ажны ещё и многие процессы, которых в домашних условиях, практически не добиться. Это книги для серьёзного производства.
Есть хороший выход! Я сам им воспользовался. У меня тоже была книга по кондитерскому производству с рецептурами в кг. пару лет назад отнёс в ближайшее кафе "Золотой колос" и подарил персоналу. Очень благодарили. И после этого их ассортимент значительно расширился... Если не нравится "колос", занесите в другую кондитерскую сеть, "Мадам Безе" например, уже несколько магазинов на Военведе.
Спасибо, Сергей. Дело в том, что поработав немало в среде кондитеров, знаю, что этот материал может быть важен для начинающих предпринимателей, для тех у кого пока только одно направление деятельности по этой части или просто "зелёный" технолог. Им по настоящему трудно. К "Колосу" у нас, действительно, разное отношение. Они немного не под то "заточены". Отдать не сложно, но хотелось бы, что бы они не лежали просто так на полках (как сегодня у меня).
Если кто то вздумает творить по данным рецептам, из тех ингредиентов, туда тут же приедут и расстреляют всех из ритуального оружия "Томпсон". Не подвергайте людей опасности. Спрячьте до лучших времен, если они настанут.
Ну, что Вы. Если человек вечером заедет к выдавателю сертификатов на продукцию и заплатит ему нечто в районе 50 тыщь. - получит сертификат, а зарегистрировавшись в налоговой, станет, вдруг, предпринимателем. Тогда и пусть его печёт без страха и упрёка. Лишь бы совесть не заела, что торгует всяческой ерундой (а печь ерунду будет обязательно, когда заменит маргарины на пальмовое масло, когда вместо муки с нужной клейковиной, будет сыпать ту, что подешевле досталась, когда вместо нормальных работников с санкнижкой, начнёт звать в цех любых подешевле, включая тех, кто даже по-русски не бельмеса, купив нужные документы отдельно от них, ... ну и прочие рацпредложения будет вносить). А творится такое почти в очень многих цехах... Авторитетно говорю.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
